Разница между веганским и обычным вином
У всех нас разные предпочтения в напитках. В то время как одни предпочитают расслабиться со стаканом виски, другие предпочитают воду, вино, пиво или чашку чая. А с увеличением числа веганов и вегетарианцев производители стали выпускать веганские алкогольные напитки, включая пиво и вино. И они подходят для людей, соблюдающих веганскую диету.
Но все ли вино веганское? Нет. Вино ферментируется из винограда. Следовательно, это алкогольный виноградный сок. Отличие веганского вина от обычного заключается в добавлении осахаривающих веществ. Как вы можете узнать, что бутылка вина, которую вы собираетесь открыть, веганская? Давайте обсудим различия между веганским и обычным вином.
Что такое веганское вино?
Веганское вино — это вино, которое не подвергалось фильтрации, или же в качестве фильтратора использовались натуральные вещества. Хотя некоторые люди предпочитают веганское вино, которое не подвергалось финишингу, большинство предпочитает вино, которое было финишировано натуральными ингредиентами, из-за улучшенного вкуса. Некоторые из ингредиентов, используемых для приготовления тонкого веганского вина, включают активированный уголь, бентонитовую глину, гороховый желатин и силикагель.
Осветление веганского вина также занимает больше времени, чем осветление обычного вина. Поэтому вино должно быть выдержано в течение нескольких лет. Если не использовать осаждающие вещества, веганское вино склонно к образованию осадка. Как веганы могут распознать веганское вино? Производители всегда маркируют вино как веганское. Кроме того, нефильтрованное вино в большинстве случаев является веганским, поскольку оно не содержит вещества, которое делает вино не веганским. Это может быть по-разному в зависимости от региона. Однако веганское вино не всегда является органическим. Хотя процесс ферментации может происходить только с использованием натуральных ингредиентов, используемый виноград может быть не органическим. Что насчет вкуса? Веганское вино по вкусу не отличается от обычного.
Больше об обычном вине
Это вино, которое продается в большинстве магазинов. Это тип вина, которое изготавливается из перебродившего сока и облагораживается различными облагораживающими веществами, такими как изигласс (из рыбьих пузырей), желатин (из соединительной ткани и кожи животных), казеин (молочные белки) или альбумин (яичный белок). Эти осаждающие вещества получают из животных, что делает обычное вино не веганским и не вегетарианским.
Использование этих осаждающих веществ прилипает к частицам и делает их достаточно крупными для фильтрации. Таким образом, вино всегда остается прозрачным. Финирующие агенты также предотвращают появление нежелательных цветов, запахов и помутнений. Однако некоторые виноделы утверждают, что они лишают вино текстуры и вкуса.
Сходства между веганским и обычным вином
- Оба изготавливаются из винограда.
- Оба содержат осаждающие вещества, но различаются тем, откуда они получены.
Различия между веганским и обычным вином
Определение
Веганское вино — это вино, которое не подвергалось тонкой очистке, или в нем используются натуральные вещества. С другой стороны, обычное вино относится к вину, изготовленному из перебродившего сока и обработанному с помощью веществ, полученных от животных.
Финирующие вещества
Веганское вино очищается с помощью активированного угля, бентонитовой глины, горохового желатина или силикагеля. С другой стороны, при изготовлении обычного вина используются такие вещества, как изинглас (из рыбьих пузырей), желатин (из соединительной ткани и кожи животных), казеин (молочные белки) или альбумин (яичный белок).
Наличие
Веганское вино трудно найти. Однако в настоящее время все больше производителей выпускают его. С другой стороны, обычное вино найти легко, его можно найти в любом магазине, где продается вино.
Сравнение веганского вина с обычным вином
Различают веганское и обычное вино по типу фильтрующих веществ, используемых при обработке вина. Веганское вино очищается с помощью активированного угля, бентонитовой глины, горохового желатина или силикагеля. С другой стороны, для приготовления обычного вина используются такие вещества, как изинглас (из рыбьих пузырей), желатин (из соединительной ткани и кожи животных), казеин (молочные белки) или альбумин (яичный белок).
Часто задаваемые вопросы
Некоторые вина не являются веганскими из-за использования осахаривающих веществ животного происхождения. Некоторые из них включают изинглас (изготовленный из рыбьих пузырей), желатин (изготовленный из соединительной ткани и кожи животных), казеин (молочный белок) или альбумин (яичный белок).
Нет. Веганское вино не отличается по вкусу.
