Разница между Омега-6 и Омега-3
И Омега-3, и Омега-6 относятся к классу полезных полиненасыщенных жирных кислот и являются важными компонентами клеточных мембран. Благотворное влияние употребления омега-3 широко освещается, но о жирах омега-6 говорят гораздо меньше из-за отсутствия адекватных исследований. Так что же такое омега-3 и омега-6 жирные кислоты и чем они отличаются?
Что такое омега-3?
Омега-3 жирные кислоты — это класс полиненасыщенных жиров, которые вы получаете из различных продуктов питания (или добавок) для построения и поддержания здорового организма. Это полезные ненасыщенные жиры, они являются неотъемлемой частью клеточных мембран и влияют на работу клеточных рецепторов в этих мембранах. Омега-3 жирные кислоты делятся на три основных типа: ALA (альфа-линоленовая кислота), EPA (эйкозапентаеновая кислота) и DHA (докозагексаеновая кислота). Большинство полезных свойств омега-3 жирных кислот можно отнести к EPA и DHA, которые в основном содержатся в жирной рыбе, такой как лосось, сардина и анчоусы.
Многие исследования показали, что омега-3 жирные кислоты могут значительно снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и помогают регулировать ключевые химические вещества в мозге, которые влияют на настроение. Эти жиры необходимы для роста и развития мозга и важны для зрения на протяжении всей жизни. Омега-3 жиры также поддерживают нормальный кровоток, позволяя сердцу перекачивать кровь без усилий. Жиры омега-3 можно получить из растительных источников, таких как морские водоросли, семена чиа, льняное семя, грецкие орехи, почечные бобы, соевые продукты, тыквенные семечки и другие.
Что такое Омега-6?
Омега-6 жирные кислоты также являются одним из видов полезных полиненасыщенных жиров, которые являются важными компонентами клеточных мембран. Они встречаются в организме повсеместно и, как и омега-3 жиры, содержатся в некоторых продуктах питания и добавках. Жиры омега-6 также играют важную роль в работе мозга, нормальном росте и развитии. Эти жиры снижают риск сердечных заболеваний, помогают поддерживать уровень холестерина и снижают риск развития рака. Одним из основных источников омега-6 жирных кислот являются растительные масла, в том числе кукурузное, пальмовое, примулы, соевое, сафлоровое и семян подсолнечника.
Омега-6 жиры в основном делятся на четыре типа: LA (линолевая кислота), GLA (гамма-линолевая кислота), ARA (арахидоновая кислота) и CLA (конъюгированная линолевая кислота). Единственная проблема с жирами омега-6 заключается в том, что человеческий организм действительно работает лучше всего, когда они находятся в балансе. В человеческом организме и так много омега-6, потому что мы едим много зерновых и многие продукты содержат растительные масла. Высокое потребление жиров омега-6 может вызвать воспаление в организме и способствовать развитию многих заболеваний.
Разница между Омега-6 и Омега-3
Структура
Основное различие между этими двумя жирными кислотами заключается в их структуре. Омега-3 жирные кислоты имеют двойную связь углерод-углерод, присутствующую в третьей связи от метилового конца (CH3), что является омега-3-положением. Омега-6 жирные кислоты, с другой стороны, имеют двойную связь в положении омега-шесть, то есть шестую связь от метилового конца.
Функция
Омега-3 жирные кислоты могут значительно снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и помогают регулировать ключевые химические вещества в мозге, которые влияют на настроение. Эти жиры необходимы для роста и развития мозга и важны для зрения на протяжении всей жизни. Жиры омега-6 играют важную роль в работе мозга, а также в нормальном росте и развитии. Эти жиры снижают риск сердечных заболеваний, помогают поддерживать уровень холестерина и снижают риск развития рака.
Клеточные мембраны
Одним из основных отличительных моментов, где они выполняют совершенно разные функции, являются виды клеточных мембран, которые они поддерживают. Например, жиры омега-6 поступают в клеточные мембраны одной части мозга, в основном группы типов клеток в мозге. Жиры омега-3 поступают в другую.
Источники
Омега-3 жирные кислоты содержатся в основном в жирной рыбе, такой как лосось, сардина и анчоусы. Растительные источники омега-3 жиров включают морские водоросли, семена чиа, семена льна, грецкие орехи, почечные бобы, соевые продукты, семена тыквы и т.д. Жиры омега-6 содержатся преимущественно в растительных маслах, включая кукурузное, пальмовое, примулы, соевое, сафлоровое и семена подсолнечника. Рыба, яйца, крупы, цельнозерновой хлеб, орехи и т.д. также являются хорошими источниками омега-6 жирных кислот.
Обзор
И омега-3, и омега-6 относятся к семейству полезных полиненасыщенных жиров, которые необходимы для правильного функционирования организма. Хотя их структурные функции очень похожи, их регулирующая роль в качестве предшественников эйкозаноидов сильно отличается. Эйкозаноиды — это важные гормоноподобные вещества, которые играют важную роль во многих жизненно важных метаболических процессах на уровне сердечно-сосудистой, нервной и иммунной систем. Омега-3 жиры содержатся преимущественно в жирной рыбе, такой как лосось, сардины, анчоусы и сельдь. Растительные масла являются основным источником жирных кислот омега-6.
Часто задаваемые вопросы
Обе эти кислоты являются незаменимыми жирами, но люди должны потреблять больше омега-3, потому что в нашем организме и так слишком много омега-6 жиров. На самом деле, в среднем люди потребляют больше омега-6 жиров, чем омега-3, примерно в 10 раз больше. Лучший баланс этих двух жирных кислот полезен для здоровья и снижает риск многих хронических заболеваний.
В человеческом организме и так достаточно жирных кислот омега-6, а их избыток может вызвать воспаление, повысить кровяное давление, вызвать образование тромбов, что может привести к сердечному приступу.
Омега-6 жирные кислоты необходимы для здоровья сердца и нормального роста и развития. Растительные масла, орехи и семечки являются основными источниками омега-6 жиров. Жиры омега-6 встречаются в организме повсеместно, но слишком большое количество омега-6 может оказать неблагоприятное воздействие на клетки сердца и клетки крови.
Большинству американцев необходимо больше потреблять омега-6, в среднем в 10 раз больше, чем омега-3 жиров. Научные исследования показывают, что омега-6 жиры являются провоспалительными, то есть они могут вызывать воспаление в организме, в то время как омега-3 жиры являются противовоспалительными.
