Разница между белыми и коричневыми яйцами
Хотя большинство людей считают, что коричневые яйца более питательны, чем белые, между ними нет никакой разницы.
Единственным отличием, кроме цвета, является вид курицы, от которой она получена. Куры разных пород несут яйца разного цвета. Куры с красными или коричневыми перьями и мочками ушей соответствующего цвета несут коричневые яйца, тогда как белые перья и белые мочки ушей дают белые яйца.
Белые яйца предпочитают потребители, поскольку они выглядят чище и свежее, чем коричневые. Некоторые люди предпочитают коричневые яйца, потому что скорлупу легче отличить, когда она падает в готовящееся блюдо.
Разница между белыми и коричневыми яйцами
Яйца — популярный источник животного белка и натуральный источник витаминов, белков, жиров и других питательных веществ. Яйца — это полезный и вкусный завтрак, богатый необходимыми питательными веществами, а также содержащий полезные для сердца ненасыщенные жиры. Яичные желтки и целые яйца полны питательных веществ и широко используются в кулинарии. Вы можете найти их практически везде, и что интересно, вы можете увидеть яйца разных цветов, когда ищете их в супермаркете или на местном рынке. Некоторые яйца белые, а некоторые — коричневые. Мы рассмотрим некоторые ключевые различия между белыми и коричневыми яйцами.
Что такое белые яйца?
Многие из вас наверняка думают, что цвет яиц определяется цветом курицы, несущей яйца. Но это не так. На самом деле цвет яйца зависит от генетики курицы. Другие факторы также влияют на цвет и характеристики яичной скорлупы. Многие исследования показывают, что цвет мочки уха курицы играет важную роль в определении цвета яйца, по крайней мере, в большинстве случаев. Куры с белой мочкой уха производят белые яйца. Существует миф, связанный с цветом яиц, что цвет перьев курицы определяет цвет яиц. Но существуют темные или красноватые породы кур, которые несут белые яйца.
Что такое коричневые яйца?
Многие породы с белыми перьями несут коричневые яйца, но бывает и наоборот. Цвет скорлупы яиц предопределен генетически. Каждая порода кур откладывает яйца определенного цвета. Как и в случае с белыми яйцами, цвет яиц можно определить, посмотрев на мочку уха курицы, расположенную сбоку от ее морды. Куры с красными мочками ушей несут яйца коричневого цвета, по крайней мере, так обычно бывает. Коричневые яйца относительно крупнее белых, а желтки обычно темнее. Также распространено мнение, что коричневые яйца лучше и полезнее, чем их белые аналоги, и даже более натуральные. Однако на самом деле яйца очень похожи по питательным свойствам, независимо от их размера, породы или цвета.
Разница между белыми и коричневыми яйцами
-
Порода
Многие считают, что белые куры несут яйца белого цвета, а коричневые — коричневого. Но это не так. Цвет яйца на самом деле зависит от генетики курицы. Цвет яйца определяется цветом мочки уха курицы. Куры с белой мочкой уха несут яйца с белой скорлупой, а куры с красной или не белой мочкой уха несут яйца с коричневой скорлупой. Нет никаких доказательств того, что одно из них вкуснее другого.
-
Питательная ценность
Несмотря на распространенное мнение о том, что коричневые яйца полезнее и натуральнее белых, на вкус они практически одинаковы, и в обоих случаях вы получите одинаковое количество питательных веществ. Пищевая ценность яиц определяется тем, как выращивают и разводят кур или чем они питаются. Слухи о том, что коричневые яйца лучше, возникли потому, что они зачастую дороже белых.
Вывод
Распространено мнение, что если что-то стоит дорого, то оно должно быть более качественным или полезным для вас. То же самое касается и яиц; поскольку коричневые яйца стоят дороже, считается, что они более питательны и лучше, чем белые. Но это не всегда так, по крайней мере, в случае с яйцами. Когда речь идет о яйцах, яйца в коричневой скорлупе относительно дороги отчасти потому, что куры, которые их производят, обычно едят больше, что увеличивает стоимость их разведения. Белые яйца чаще всего несут куры с белым оперением и белыми мочками ушей, а коричневые яйца несут куры с красным оперением или темным/коричневым окрасом и красными мочками ушей.
Часто задаваемые вопросы
Считается, что коричневые яйца более здоровые и натуральные, чем белые. Цвет яйца, безусловно, может повлиять на выбор людей, например, в случае с коричневыми яйцами. Но на самом деле оба они одинаковы, и цвет яйца не определяет его питательную ценность.
Повара в основном предпочитают коричневые яйца, потому что, когда дело касается еды, золотое правило гласит: коричневый цвет лучше, будь то коричневый хлеб, коричневый сахар или коричневое яйцо. Кроме того, коричневые яйца более натуральны, чем белые.
Считается, что коричневые яйца имеют большую питательную ценность, и они полезнее своих белых собратьев.
С точки зрения питания, вареные яйца полезнее, чем омлет. Для приготовления омлета вам понадобится растительное масло и, желательно, сыр или сливочное масло, а также желток. Но когда дело доходит до вкуса, все сводится к личным предпочтениям. Кто-то любит вареные яйца, а кто-то против омлета.
Вареные яйца, в любое время, более питательны, чем любые другие виды яиц, потому что они готовятся без масла и сливочного масла. Жареное яйцо - это просто выбор вкуса, и оно вкуснее.
Хотя коричневые и белые яйца не сильно отличаются по питательной ценности и вкусу, коричневые яйца стоят дороже в магазине, возможно, из-за распространенного мнения, что коричневые лучше.
Белые яйца относительно дешевле, потому что выращивание белоперых кур и их разведение сравнительно дешевле, чем разведение их коричневых собратьев.
